大豆の形が残る甘いもろみのお味噌に、「よしだむら」（雲南市吉田町）で採れた生姜をブレンドしました。そのまま口に含むと、もろみ味噌の甘い味覚と一緒に生姜独特のさわやかな香りとわずかな辛みを感じます。おに...

大豆の形が残るもろみのお味噌に、「よしだむら」（島根県雲南市吉田町）自生の山椒を加えました。ふたを開けるともろみ味噌と一緒に黒い山椒のツブツブが見えます。そのまま口に入れると甘いもろみの味と一緒にほの...

水稲うるち米の作付割合が、わずか0.5％しかないササニシキの無農薬栽培米をポン菓子にしました。黒糖で味付をした、昔懐かしい素朴な味です。お子様からお年寄りまでお楽しみいただけます。【原材料】玄米（宮城...

熊野黒潮本舗は、世界遺産の熊野古道、那智の滝の山間にある色川という山里で塩を作っています。昔ながらの製法で、海水を薪で煮詰めて天日干しで仕上げる塩は、完全に手作り。自家園栽培の色川産南高梅の小梅を、自...

プロの料理人が最後に行き着くと言われる森田醤油店の定番商品。島根県産大豆、島根・山口産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させたうすくち醤油です。煮物やお吸い物など、色を薄く仕上げたい料理に最適です。控えめ...

プロの料理人が最後に行き着くと言われる森田醤油店の定番商品。島根県産大豆、島根・山口産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させたこいくち醤油です。かけにも料理にも合う万能醤油です。色と味のバランスを整えるた...